YaChudo

Cantharellus formosus

Переглядів: 0. Оновлено 06.11.2026.

?Cantharellus formosus
Плодові тіла Cantharellus formosus
Плодові тіла Cantharellus formosus
Біологічна класифікація
Царство:Гриби (Fungi)
Відділ:Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:Кантарелальні (Cantharellales)
Родина:Лисичкові (Cantharellaceae)
Рід:Cantharellus
Вид:Cantharellus formosus
Біноміальна назва
Cantharellus formosus
Corner, 1966[1]
Посилання
Вікісховище:Cantharellus formosus
EOL:6666477
МСОП:195922677
NCBI:75102
MB:327480
IF:327480

Cantharellus formosus (англ. Pacific golden chanterelle) — вид грибів, природний для регіону Тихоокеанського Північного Заходу Північної Америки. Належить до роду Cantharellus разом з іншими популярними їстівними лисичками. Його відрізнили від C. cibarius у 1990-х роках. Він має колір від оранжевого до жовтого, м’ясистий, лійкоподібний. З нижнього боку гладенької шапинки має схожі на пластинки гребені, які збігають на ніжку, що звужується від шапинки. Несправжні пластинки часто мають рожевуватий відтінок. Має м’який солодкий запах.

Росте поодинці або групами у хвойних лісах з липня до грудня. Це відмінний їстівний гриб і офіційний гриб штату Орегон.

Таксономія

Едред Джон Генрі Корнер офіційно описав C. formosus у 1966 році за зразками, зібраними на острові Ванкувер у 1938 році.[1] Попри цю публікацію, назву C. cibarius (європейського виду) і далі вживали щодо золотистих лисичок Тихоокеанського Північного Заходу. У 1997 році Редхед зі співавторами (англ. Redhead et al.) повторно дослідили зразки Корнера, повернулися до місця, звідки походять типові зразки (англ. type locale), і зібрали нові зразки, підтвердивши ідентичність C. formosus.[2] З того часу аналіз ДНК підтвердив ранг C. formosus як окремого виду.[3]

Опис

Плодові тіла C. formosus мають завширшки 2–15 см,[4] а колір шапинки змінюється залежно від рівня освітлення та погоди. У суху погоду шапинка має колір від середнього оранжево-жовтого до світлого жовто-коричневого, а за вологої погоди може яскравішати до яскравого або м’якого оранжево-жовтого. За слабкого освітлення на шапинках може не розвинутися жовтий пігмент, і тоді вони мають кольори від лососевого до рожево-палевого. Несправжні пластинки залежно від умов можуть бути жовтими, лососевими, палевими або навіть білуватими, але зазвичай блідіші за шапинку. Ніжка забарвлена подібно до шапинки, вона або однакової ширини, або звужується донизу. Відбиток спор жовтувато-білого кольору.[2]

  • Жовто-коричневі екземпляри
    Жовто-коричневі екземпляри
  • Рожевуватий відтінок несправжніх пластинок
    Рожевуватий відтінок несправжніх пластинок

Подібні види

У західній частині Північної Америки можна зустріти кілька інших видів лисичок:[5]

  • C. californicus[4] — великий розмір, пов’язаний з дубами в Каліфорнії
  • C. cascadensis[6] — яскраво-жовтий, у центрі шапинки вицвітає до білого, може мати бульбоподібну основу ніжки
  • C. cibarius var. roseocanus — яскравий оранжево-жовтий колір без рожевуватих відтінків, несправжні пластинки не блідіші за шапинку
  • C. subalbidus — загальне забарвлення білувате, як правило, росте більшим і міцнішим за C. formosus[6]

Крім того, дещо схожий вигляд із C. formosus можуть мати Hygrophoropsis aurantiaca, Chroogomphus tomentosus та види родів Craterellus, Gomphus (а саме G. kauffmanii), Turbinellus (зокрема Turbinellus floccosus, раніше відомий як Gomphus floccosus, який має такі ж жилкуваті складки, як лисичка, але не її їстівність), Omphalotus (зокрема отруйний O. olivascens у Каліфорнії)[6] і Polyozellus.

Поширення та середовище існування

Cantharellus formosus зареєстрований від Британської Колумбії до Каліфорнії і особливо рясний у хвойних лісах Вашингтону та Орегону. Він утворює мікоризу з псевдотсугою Мензіса (англ. Douglas-fir) та Tsuga heterophylla (англ. western hemlock), і, як показано, трапляється частіше в молодших (40–60-річних) лісах, ніж у перестійних лісах.[6][7] Росте поодинці або групами з липня до грудня.[8]

Використання

Гриб має м’який солодкуватий запах і м’який смак.[9] Перед приготуванням його слід чистити щіткою, але не мити. Його можна обсмажувати, швидко помішуючи (англ. stir-fry), та сотерувати на вершковому маслі або олії.[10] Його зазвичай продають у продуктових крамницях і ресторанах,[6] це найважливіший з-поміж видів Cantharellus, що їх комерційно збирають на Тихоокеанському Північному Заході.[8][11]

У культурі

Вид визнано офіційним грибом штату Орегон завдяки його економічній цінності та рясності.[12]

Примітки

  1. ↑ а б Corner, E. J. H. (1966). A Monograph of Cantharelloid Fungi. London, United Kingdom: Oxford University Press.
  2. ↑ а б Redhead, S. A.; Norvell, L. L.; Danell, E. (1997). Cantharellus formosus and the Pacific Golden Chanterelle harvest in Western North America. Mycotaxon. 65: 285—322.
  3. ↑ Moncalvo, Jean-Marc та ін. (2006). The cantharelloid clade: dealing with incongruent gene trees and phylogenetic reconstruction methods. Mycologia. 98 (6): 937—48. doi:10.1080/15572536.2006.11832623. PMID 17486970.
  4. ↑ а б Audubon (2023). Mushrooms of North America. Knopf. с. 96. ISBN 978-0-593-31998-7.
  5. ↑ David Pilz; Lorelei Norvell; Eric Danell; Randy Molina (2003). Key to Pacific Northwest CHANTERELLES, Chanterelle-Like Mushrooms, and Look-Alikes. Pacific Northwest Key Council. Процитовано 22 березня 2011.
  6. ↑ а б в г д Trudell, S.; Ammirati, J. (2009). Mushrooms of the Pacific Northwest. Timber Press Field Guides. Portland, Oregon: Timber Press. с. 43—44. ISBN 978-0-88192-935-5.
  7. ↑ Dunham, Susie M.; O'Dell, Thomas E.; Molina, Randy (2006). Forest stand age and the occurrence of chanterelle (Cantharellus) species in Oregon's central Cascade Mountains (PDF). Mycological Research. 110 (12): 1433—40. doi:10.1016/j.mycres.2006.09.007. PMID 17123812. Архів оригіналу (PDF) за 14 серпня 2011.
  8. ↑ а б Ehlers, T; Hobby, T (2010). The chanterelle mushroom harvest on northern Vancouver Island, British Columbia: Factors relating to successful commercial development (PDF). BC Journal of Ecosystems and Management. 11 (1&2): 72—83. Архів оригіналу (PDF) за 9 липня 2011. Процитовано 27 березня 2011.
  9. ↑ Kuo, M. (Лютий 2006). Cantharellus formosus: The Pacific Golden Chanterelle. MushroomExpert.com. Процитовано 13 вересня 2010.
  10. ↑ Meuninck, Jim (2017). Foraging Mushrooms Oregon: Finding, Identifying, and Preparing Edible Wild Mushrooms. Falcon Guides. с. 2. ISBN 978-1-4930-2669-2.
  11. ↑ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R (Березень 2003). Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms. Gen. Tech. Rep. PNW-GTR-576 (PDF). Portland, OR: Department of Agriculture, Forest Service, Pacific Northwest Research Station. Процитовано 28 вересня 2023.
  12. ↑ 70th Oregon Legislative Assembly (1999), House Joint Resolution 68, архів оригіналу за 9 лютого 2011

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Cantharellus formosus

Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).