Клітоцибе їстівний

?Грузлик їстівний
Біологічна класифікація
Домен:	Еукаріоти (Eukaryota)
Царство:	Гриби (Fungi)
Підцарство:	Вищі гриби (Dikarya)
Відділ:	Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас:	Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:	Агарикальні (Agaricales)
Родина:	Трихоломові (Tricholomataceae)
Рід:	Клітоцибе (Clitocybe)
Вид:	Грузлик їстівний
Біноміальна назва
Clitocybe gibba
Посилання
Вікісховище:	Infundibulicybe gibba
MB:	487939
IF:	487939

Клітоцибе їстівний, говорушка лійковидна, грузлик їстівний (Clitocybe gibba) — гриб роду клітоцибе (Clitocybe).

У грузлика їстівного діаметр шапинки досягає 7 см, за формою у молодих плодових тіл шапинка горбоподібно–випукла, у дорослих — глибоко лійкоподібна, зі звивистим, ніби загнутим досить тонким краєм, вона гола з дрібними лусочками. З нижньої сторони шапинки є пластинки, які наче опускаються на верхівку ніжки. Пластинки вузькі, часті, мають білуватий колір. Ніжка завдовжки до 8 см, завтовшки — до 1 см, вона розташовується по центру шапинки, одного кольору з нею, дещо злегка звивиста.

Плодові тіла грузлика починають утворюватися на грибницях у хвойних і листяних лісах у липні. Плодові тіла утворені тісно переплетеними нитками грибниці, які знаходяться над поверхнею ґрунту, але вони не довговічні. Завершується сезон тихого полювання на грузлика в серпні. Бувають окремі сприятливі роки, коли цього гриба вдається збирати навіть у червні та вересні аж до перших морозів.

Грузлик вживається як свіжим, так і маринованим. Його сушать, згодом використовуючи в різних стравах. Гриб багатий на поживні речовини, проте його харчова цінність порівняно невелика. Це пояснюється тим, що хітинова стінка клітин перешкоджає перетравленню цих грибів у кишечнику.

• Клітоцибе сірий
• Клітоцибе восковий
• Клітоцибе величезний

• Mycobank [Архівовано 14 серпня 2020 у Wayback Machine.]

• Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С. 20.