Панір тикка

Панір тикка

Походження	Індія
Необхідні компоненти	панір
Панір тикка у Вікісховищі

Панір тикка — індійська страва, її готують із шматків паніру, маринують у спеціях, а потім смажать на грилі в тандирі.^[1][2] Це вегетаріанська страва, яка є альтернативою курячому тикка та іншим м’ясним стравам.^[3][4][5] Панір тикка широко доступне в Індії та країнах з індійською діаспорою.^[6][7]

Шматочки паніру, маринуються у спеціях, а потім нанизуються на паличку з стручковим стручком, помідорами та цибулею. Нанизані палички готують на грилі в тандирі. Панір тікку заправляють лимонним соком та чаат-масалою і подають гарячим.^[8] До нього додається салат.^[9] Страви Тикка традиційно добре поєднуються з м’ятним чатні.^[10]

Панір тикка масала подається з соусом.^[11] Рулон з панір-тикка подають з обгортанням, для цього панір-тікку загортають в індійський хліб і подають до столу.^[1][12] Варіант панір тикка також готують, як шашлик.^[13]

Є кілька варіантів, наприклад, кашмірський панір тикка, де панір фарширується подрібненим мигдалем і смажиться на грилі;^[14] в китайській кухні панір тикка масала чау майн ^[15] і доса, фарширована паніром тикка.^[16]

Міжнародні мережі фаст-фуду в Індії також включили в своє меню панір-тикку. Вони додають панір тикку до піци ^[17][18], або пропонують бутерброд з панір тіккою.^[19] Макдональдс, Торгова марка картопляних чипсів ITC Bingo, компанія Nestle «s Maggi - використовують різноманітні панір тікки. Багато компаній пропонують суміші спецій та готові до вживання різні варіанти панір тикка.^[20]

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•