Гало-гало
 Гало-гало | |
| Тип | холодний десерт |
|---|---|
| Група страв | десерт  |
| Походження | |
| Необхідні компоненти | лід, молоко, фрукти |
| Схожі страви | баобінг, какігорі, морозиво |
Гало-гало чи інші назва галугало (англ. Halo-halo) — традиційний філіппінський холодний десерт з льодом, молоком і фруктами у вигляді асорті.
Історія
Вважається, що десерт філіппінської кухні гало-гало чи галугало почали готувати в 20-х чи 30-х роках XX століття в Манілі на ринку Quinta. За основу був взятий рецепт японського десерту міцумаме, до якого філіппінці почали додати шматки льоду[1].
Опис приготування
Готують гало-гало переважно з подрібнено льоду, додаючи молоко та інші за смаком інгредієнти. Це можуть бути різноманітні солодкі фрукти, ягоди, у тому числі манго, полуниця, банани, тапіока, саго, гуламан (желатин), солодка квасоля, кокос, солодка картопля тощо. Спочатку у піалку кладуть фрукти, а потім подрібнений лід, заливаючи всю суміш молоком або кладучи морозиво[2][3].
Галерея
-
Гало-гало на Філіппінах -
Філіппінський десерт -
Гало-гало з морозивом
Див. також
Примітки
- ↑ Crisol, Christine (2006). A Halo-Halo Menu. У Zialcita, Fernando N. (ред.). Quiapo: Heart of Manila. Manila: Quiapo Printing. с. 321. ISBN 978-971-93673-0-7..
{{cite book}}: Перевірте значення|isbn=: недійсний символ (довідка) - ↑ Merano, Vanjo. Ginataang Halo-halo Recipe (Binignit). Panlasang Pinoy. Архів оригіналу за 9 грудня 2017. Процитовано 22 жовтня 2018.
- ↑ Ginataan Halo-Halo. Filipino Food Recipes. Архів оригіналу за 11 жовтня 2017. Процитовано 13 травня 2016.
Посилання
- Рецепт гало гало [Архівовано 17 вересня 2018 у Wayback Machine.](англ.)
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).