Баобінг

Баобінг
	Баобінг з полуницею
Тип	морозиво
Походження	Тайванська кухня; Китайська кухня; Тайська кухня;
Необхідні компоненти	лід, манго, полуниця
Схожі страви	морозиво, гало-гало, какігорі
	Баобінг у Вікісховищі ;

Баобінг (англ. baobing; кит.: 刨冰) — традиційний Тайваню холодний десерт. Є також поширеним у китайській та тайській кухні під назвою Tsuabing (Мови Тайваню 礤冰, трансліт. Tshuah-ping). Найпопулярнішим він є влітку. Баобінг почали готувати та вживати ще у VII столітті н. е.

Інгредієнти та приготування

Десерт баобінг складається з великого шару льоду, який нарізують вручну або за допомогою машинки, з різноманітними начинками. Переважно це можуть бути цукрова вода, згущене молоко, квасоля, адзуки та тапіока. Також за смаком це все може доповнюватись фруктами: влітку — це манго, а взимку — полуниця.

Баобінг дуже схожий на інші десерти, такі як японські какігорі, філіппінські гало-гало, корейське патбінгшу, малайзійський лід каканг, італійський лід тощо.

Див. також

Посилання

Рецепт баобінгу [Архівовано 22 жовтня 2018 у Wayback Machine.](англ.)