Shepherdia canadensis
| ?Shepherdia canadensis | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Plantae |
| Відділ: | Magnoliophyta |
| Клас: | Magnoliopsida |
| Ряд: | Rosales |
| Родина: | Elaeagnaceae |
| Рід: | Shepherdia |
| Вид: | S. canadensis |
| Біноміальна назва | |
| Shepherdia canadensis L. Greene | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Shepherdia canadensis |
 EOL: | 582733 |
| IPNI: | 323864-1 |
 ITIS: | 27779 |
 NCBI: | 36905 |
Шефердія канадська (Shepherdia canadensis) — це невеликий кущ із роду Shepherdia, який дає їстівні ягоди. Ендемік Канади та півночі США .
Опис
Рослина являє собою листопадний кущ у відкритих лісах і чагарниках, що виростає максимум до 1–4 метрів.
Плід зазвичай червоний, але є сорт і з жовтими ягодами. Ягоди, незважаючи на те, що вони їстівні, мають гіркий смак, який вимагає обробки перед вживанням.
Вид широко розповсюджений по всій Канаді, за винятком острова Принца Едуарда, а також на заході та півночі США, включаючи Аляску та Айдахо .
Використання
Що стосується його споживання в їжу, незважаючи на гіркуватий смак його ягід, деякі з корінних народів Канади такі як річка Томпсон Саліш, Лілует і Шусвап у провінції Британська Колумбія, широко збирали його дикі ягоди для споживання.
Щоб споживати ягоди, які мають відтінок гіркоти (особливий кисло-солодкий смак, частково порівнянний зі смаком підсолодженої кави), їх зазвичай збирають і обробляють далі як "sxusem", також пишеться як "sxushem" і "xoosum" або " hooshum» ( «Канадське індійське морозиво » ); приготування якого починається зі збору плодів, підкладаючи під кущі килимок або полотно, вдаряючи по гілках, збираючи дуже стиглі плоди та змішуючи їх з іншими солодкими фруктами, такими як малина . Згодом суміш подрібнюють, а потім збивають, щоб збільшити характерну для цього препарату піну.
Корінні народи, які споживають його, вважають, що цей фрукт має багато корисних властивостей, але слід бути обережним, вживаючи його в надлишку; оскільки хімічні речовини сапоніни, які створюють піну, можуть викликати подразнення шлунково-кишкового тракту, якщо фрукти споживаються у великих кількостях.
Галерея
-
Кущ -
Листя -
Квіти -
Плоди
Посилання
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).