Calvatia nipponica
| ?Calvatia nipponica | |
|---|---|
 Calvatia nipponica | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Гриби (Fungi) |
| Відділ: | Базидіомікотові гриби (Basidiomycota) |
| Підвідділ: | Agaricomycotina |
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) |
| Підклас: | Agaricomycetidae |
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) |
| Родина: | Печерицеві (Agaricaceae) |
| Рід: | Calvatia |
| Вид: | Calvatia nipponica |
| Біноміальна назва | |
| Calvatia nipponica Kawam. ex Kasuya & Katum. | |
| Синоніми | |
| |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Calvatia |
| MB: | 272331 |
| IF: | 533891 |
Calvatia nipponica (яп. オニフスベ, оніфусубе; 鬼贅[1]) — великий гриб (Гриби) роду Calvatia родини Печерицеві. Росте в чагарниках, парках тощо; має характерну форму суцільно білої кулі; молоді плодові тіла їстівні. Походження японської назви пов'язане з формою цього гриба: «оні» означає «великий», а «фусубе» — «ґуля, наріст»[1].
Раніше його відносили до родини Lycoperdaceae і роду Lanopila (згодом Langermannia), проте за результатами аналізу на основі молекулярної філогенетики рід було визнано відкинутою назвою і включено до роду Calvatia[2], і класифікацію змінено на сучасну.
Характеристика
Сапротрофний гриб[3]. Ендемік Японії; з літа до осені утворює великі плодові тіла на ґрунті біля будинків, на межах полів, у парках, садах, мішаних лісах, бамбукових гаях тощо[3][1]. Оскільки вони з'являються за одну ніч, їхня поява дивує, але рідкісним цей гриб не є.
Плодове тіло біле, кулясте, діаметром до 20–50 сантиметрів (см); здається, ніби по землі котиться волейбольний м'яч[3]. Молоді плодові тіла всередині білі й пружні, але поступово виділяють бурий рідкий сік із неприємним запахом і зрештою перетворюються на пиловидну масу пурпурово-бурого кольору[1]. Це спорова маса, яку називають глебою; вона складається із сухої гіфальної тканини і базидіоспор. Коли гриб дозріває, зовнішня оболонка відшаровується, оголюючи спорову масу всередині, яка виділяє дивний запах. Коли спорову масу обдуває вітер, гіфи поступово розпушуються, розносячи спори, і гриб зникає без сліду. Спори кулясті, з виростами.
Плодове тіло нерідко не гниє й залишається на місці; тоді воно довго продовжує вивільняти спори.
Тривалий час не існувало відеозапису росту цього гриба, оскільки він з'являється раптово за одну ніч. Проте в проєкті «Село DASH» програми «Дза! Тецуван! DASH!!» телеканалу Nippon TV камера спостереження, що цілодобово працювала для запису вирощування шиїтаке, випадково зафіксувала гриб, який виріс поруч, і таким чином випадково записала процес його росту.[4]
Їстівність
У «Вакан сансай дзуе» сказано: «якщо зварити й з'їсти, смак легкий і солодкий»; схоже, що люди їли його здавна.[5] Молоді плодові тіла з білою м'якоттю після зняття шкірки придатні в їжу; їх використовують для печених страв, супів, страв у фритюрі тощо[3]. Завдяки великому розміру вони ситні[3], мають м'яку консистенцію і ледь помітний смак; смачним його не назвеш, але й несмачним він не є. У зрілому стані всередині змінює колір на жовтувато-бурий або пурпурово-бурий, має різкий запах аміаку і в їжу не придатний. Також використовується як лікарський засіб кампо.
Близькі види
Близькі види широко поширені на земній кулі, але в різних регіонах їх поділяють на окремі види.
Вид Calvatia gigantea широко поширений в Океанії, Європі, Північній Америці та Китаї, називається «Giant puffball» (англ.; «гігантська пилова куля»). Насправді японську Calvatia nipponica спочатку плутали з цим видом.
Існувала також думка, що Calvatia nipponica близька до Lanopila wahlbergii Fr., поширеної в Африці та Індії;[6] але тепер, коли Lanopila включено до роду Calvatia, вони, імовірно, належатимуть до одного роду.
Примітки
- ↑ а б в г 大作晃一, 2015, p. 106.
- ↑ Coetzee, Johan C and van Wyk, Abraham E (2007). (1770) Proposal to conserve Calvatia nom. cons.(Basidiomycota, Lycoperdaceae) against an additional name, Lanopila. Taxon. 56 (2): 598—599.
- ↑ а б в г д 大作晃一, 2005, p. 81.
- ↑ おにふすべ (яп.). 日本テレビ.
- ↑ 根田仁 (2014). きのこミュージアム (яп.). 八坂書房. с. 37—40.
- ↑ オニフスベ・ホコリタケの話 (яп.). 独立行政法人 森林総合研究所九州支所 特用林産研究室.
Література
- 大作晃一 (20 вересня 2005). 山菜&きのこ採り入門 : 見分け方とおいしく食べるコツを解説. Outdoor Books 5 (яп.). 山と渓谷社. ISBN 4-635-00755-3.
- 大作晃一 (10 вересня 2015). きのこの呼び名事典 (яп.). 世界文化社. ISBN 978-4-418-15413-5.
- オニフスベ きのこ図鑑 (яп.)
Див. також
Посилання
- Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Calvatia nipponica
- オニフスベ — 森林総合研究所九州支所 (яп.)
- 大きなキノコ－オニフスベ－ 富山市科学博物館 (яп.)
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).