Чоле бхатуре

Halwa poori

Походження	Індія
Необхідні компоненти	нут
Чоле бхатуре у Вікісховищі

Чоле бхатуре (гінді छोले भटूरे) — харчова страва, що походить з півночі Індії. Вона ще дуже популярна у Пакистані Равалпінді. ^[1] Чоле бхатуре — це поєднання хана масала (гострий білий нут) та бхатура / Пурі (смажений хліб, виготовлений з майди).^[2] Існує чіткий панджабі варіант страви. В Пакистані страва дуже популярна як сніданок.^[3]Халва Пурі відрізняється від Чоле бхатуре тим, що Халва Пурі подається додатково з Халва.

Чоле-батуре також їдять на сніданок, в супроводі ласі. Вона може бути як вуличною їжею, так і повноцінною, яка подається вразом з цибулею, маринованованою морквою, зеленою чатні або ачар.^[4]

Халва Пурі (урду : حلوہ پوری) (хінді : हलवा पूरी) — пакистанська страва, яка також виникла на Індійському субконтиненті.^[5]. Вона особливо популярна в пакистанській, індійській та бангладеській кухні.^[3]

Їжа походила з північних регіонів Індійського субконтиненту, головним чином штату Уттар-Прадеш.Страва також популярна в низинному Непалі, в регіоні Терай, особливо в громаді Мадеш. Її подають як прасаду індуїсти та сикхи в індійських штатах Мадх'я-Прадеш, Пенджаб, Хар'яна, Хімачал-Прадеш, Біхар, Уттаракханд та Уттар-Прадеш. Халва Пурі, зазвичай, являється частиною сніданку та пізнього сніданку. А взагалі його їдять в любий час. У Пакистані сніданок Ніхарі та Халва Пурі відомий серед людей у Лахорі та Карачі.

Халва пурі складається із смаженого у фритюрі хліба (пурі), що подається з халвою та каррі, змішаними з нуту (відомого на місцевості як «чолі») та картоплі. Традиційно на сніданок подають соління з манго та цибулі в супроводі свіжого йогурту.

Різноманітні пекарні часто встановлюють кіоски Halwa Poori на сніданок, де пропонують вечеряти на вулиці або пропонують на винос.