Спекулаас

Спекулаас
Походження	Нідерланди
Входить у національні кухні	Нідерландська кухня
Необхідні компоненти	speculaasd
	Спекулаас у Вікісховищі ;

Спекулаас (нід. speculaas, нід. вимова: [speːkyˈlaːs], фр. spéculoos, [spekylos], нім. Spekulatius) — різновид пряного пісочного печива^[1], випеченого зі спеціями спекулааса.

Спекулаас зазвичай плоский у формі картини і особливо популярний під час свята Святого Миколая та під час Адвенту. У найдавніших джерелах про спекули згадуються також весілля та ярмарки. Однак в останні десятиліття стало нормальним їсти Спекулаас протягом року, особливо з кавою чи чаєм або з морозивом.

Спекулаас в основному виготовляють і їдять у Бельгії та Нідерландах, а також у німецькій Вестфалії та Рейнланді, Люксембурзі та північній Франції. Його також можна знайти в Індонезії, де воно відоме як spekulaas або spekulaaskoekjes, і зазвичай подається на Різдво або в інших особливих випадках.^[2]

Див. також

Масло для печива
Імбирний бісквіт
Крайднотен, більш товсте, тверде печиво, виготовлене без форм із тими самими інгредієнтами
Шпрінгерле, більш густе різдвяне печиво зі смаком анісу з Німеччини

Обрядові різдвяні пряники Слобожанщини

Примітки

↑ Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (нід.): 2013—2021 — через etymologiebank.nl.
↑ Resep Kue Zaman Penjajahan Belanda. i idntimes. Архів оригіналу за 27 жовтня 2022. Процитовано 26 травня 2020.

[1] Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (нід.): 2013—2021 — через etymologiebank.nl.

[2] Resep Kue Zaman Penjajahan Belanda. i idntimes. Архів оригіналу за 27 жовтня 2022. Процитовано 26 травня 2020.

[1]

[2]