YaChudo

Крайднотен

Переглядів: 0. Оновлено 06.11.2026.

Крайднотен
Походження Нідерланди Редагувати інформацію у Вікіданих
Необхідні компонентиcereals' and pseudocereals' flourd, ginger bread spiced і бісквіт Редагувати інформацію у Вікіданих

Крауднотен (нід. вимова: [ˈkrœytnoːtə(n)] ( прослухати)) — це тверді кондитерські вироби, схожі на печиво, виготовлені зі спекулааса, розміром приблизно з монету та за формою нагадують булочки для гамбургерів. Їх традиційно асоціюють із Сінтерклаасом і, отже, зазвичай їдять у Бельгії та Нідерландах.

Традиції

Нідерланди

Коли діти приїжджають побачити приїзд в країну Сінтерклааса, за це вони, як правило, від одного з його помічників отримують жменю крайднотенів. Вдома, напередодні Сінтерклааса, розкидають крайднотени та інші цукерки. Діти вважають розвагою ходити і збирати цукерки, що впали. Раніше була звичка розкидати крайднотени на тротуар і в школах під час відвідин Сінтерклааса. У певний момент, можливо, через проблеми гігієни,  це стало рідше. У школі Піти, які відвідують, тепер, як правило, кладуть купу або маленьку сумку на парту учня або прямо в руку дитини.[1] Хоча деякі припускають, що це розкидання має глибше значення, порівнянне з розкиданням рису на весіллі це, швидше за все, символ щедрості Сінтерклааса. Деякі школи та супермаркети організовують уроки «зроби сам».[2][3] Дітям дають готове тісто, і їм доручається сформувати з нього крайднотени. 

Бельгія

Довгий час фламандці не споживали крайднотени й не існує жодних відповідних традицій. Але приблизно наприкінці 2010-х років інтерес до них зріс.[4][5] Замість крайднотенів, Піти кидають печиво у формі літери, яке має різні назви залежно від регіону, наприклад «karolientjes», «mokskes», «pieknieken» або «nicnaccjes».[6]

Варіації

У Нідерландах крайднотени є одними з найпопулярніших і впізнаваних солодощів періоду Сінтерклааса. Протягом XXI століття рецепт став предметом експериментів.[7][8] Популярні магазини, які повністю присвячені продажу багатьох варіантів, які вироблялися протягом багатьох років, стали щорічним видовищем у багатьох містах.[9][10] У звичайному продуктовому та кондитерському магазині також є вибір.[11][12] Окрім звичайного варіанту, упаковки, які містять жувальні цукерки та цукерки крайднотени, можуть бути покриті шаром (білого/молочного/чистого/ трюфельного) шоколаду.[13] Деякі великі роздрібні торговці, такі як Albert Heijn і Jamin, і виробники, такі як Van Delft, пропонують багато видів з іншими смаками. У 2021 році вони пропонували:[11][12][14]

  • Карамель (зазвичай з морською сіллю)
  • Цукрова пудра (додатковий інгредієнт до інших варіантів)
  • Кокос
  • Іриска
  • Тирамісу
  • Крем брюле
  • Шоколадна плитка
  • Йогурт
  • Голландські вафлі
  • Томпус
  • Мигдалеве печиво
  • Спекулус (фламандський варіант спекулааса; не гострий, м’якша текстура))
  • Лакриця
  • Салміяк
  • Кислі булочки (Фруктовий рол-ап, посипаний цукром)
  • Імбир
  • Кориця
  • Фундук
  • Фісташка
  • Аніс
  • Арахісове масло
  • Мед
  • Сир
  • Жуйка
  • Кола
  • "Веселка/Єдиноріг" (з цукровим покриттям, головною привабливістю якого є барвистий вигляд єдинорога; продукт, призначений виключно для маленьких дітей)
  • Алкоголь;
  • Фрукти;
    • Полуниця
    • Чорниця
    • Малина
    • Журавлина
    • Апельсин
    • Диня
    • Банан
    • Маракуя
    • Лимон
    • Лайм
  • Кава;
  • Торт/пиріг;

Галерея

  • Крайднотен з цукерками, називається «строойгоед»
    Крайднотен з цукерками, називається «строойгоед»
  • Крайднотен з прошарком шоколаду, називається "chocoladekruidnoten"
    Крайднотен з прошарком шоколаду, називається "chocoladekruidnoten"

Дрібниці

  • Деколи виробники харчових продуктів, як-от Bolletje[15], або організації споживачів проводять конкурси або просять людей представити новий смак і проголосувати за нього.[16][17]
  • Хоча відчутно різні; деякі жителі Нідерландів помилково називають крайднотени «попернот», і магазини також заносять їх до цієї категорії.[18][19][20]

Примітки

  1. ↑ Article: The story behind "strooigoed" (Sinterklaas candy for throwing) (нід.). Laura's Bakery. Процитовано 9 квітня 2021.
  2. ↑ Supermarket invitation to come bake kruidnoten (2019) (нід.). In De Buurt Delft. Процитовано 9 квітня 2021.
  3. ↑ School hosts Sinterklaas event for their students (2020) (нід.). IKC Het Plankier. Архів оригіналу за 10 травня 2021. Процитовано 9 квітня 2021.
  4. ↑ Sinterklaas differences between The Netherlands and Belgium (нід.). Marketing Concurrent. Архів оригіналу за 11 квітня 2021. Процитовано 11 квітня 2021.
  5. ↑ Article: Pepernoten factory opens first store in Belgium (нід.). PZC. Процитовано 11 квітня 2021.
  6. ↑ Sinterklaas brings delicious mokskes (nl-be) (нід.). Schrijf.be. Процитовано 11 квітня 2021.
  7. ↑ Top 5 most eaten Sinterklaas sweets (нід.). Droptelegram. Процитовано 9 квітня 2021.
  8. ↑ Article: What's the most popular kruidnoot? (нід.). Nu. Процитовано 9 квітня 2021.
  9. ↑ Blog: Pepernoten stores and pepernoten pop-up stores with the best kruidnoten (нід.). Follow My Footprints. Процитовано 9 квітня 2021.
  10. ↑ Local news report: Kruidnoten pop-up store coming to Enschede (нід.). 1Twente Enschede. Архів оригіналу за 28 грудня 2022. Процитовано 9 квітня 2021.
  11. ↑ а б Complete product line available at Albert Heijn grocery store (нід.). Albert Heijn. Архів оригіналу за 1 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021.
  12. ↑ а б Complete product line available at Jamin candy store (нід.). Jamin. Архів оригіналу за 2 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021.
  13. ↑ which is one of the earliest and most loved variants
  14. ↑ Complete product line available at the Van Delft factory (нід.). vandelftchocolates.nl. Архів оригіналу за 12 травня 2021. Процитовано 9 квітня 2021.
  15. ↑ Bolletje
  16. ↑ Kruidnoten flavor contest, hosted by Bolletje (нід.). Qmusic. Архів оригіналу за 9 квітня 2021. Процитовано 9 квітня 2021.
  17. ↑ Kruidnoten flavor contest, hosted by 24Kitchen (нід.). AD. Процитовано 9 квітня 2021.
  18. ↑ Article: What's the difference between pepernoten and kruidnoten? (нід.). Onze Taal. Процитовано 19 листопада 2011.
  19. ↑ Forum conversation: "Why are kruidnoten being called pepernoten these days?" (нід.). Startpagina/GoeieVraag!. Архів оригіналу за 27 жовтня 2016. Процитовано 19 листопада 2011.
  20. ↑ The "pepernoten" category page at the Bol online store (нід.). Bol. Процитовано 9 квітня 2021.

Посилання

Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).