Гуаровий біб

Гуаровий біб
Стручки гуарових бобів
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Бобовоцвіті (Fabales)
Родина:	Бобові (Fabaceae)
Рід:	Cyamopsis
Вид:	Гуаровий біб (C. tetragonoloba)
Біноміальна назва
Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., 1894
Синоніми
Cyamopsis psoralioides L.

Гуаровий біб (Cyamopsis tetragonoloba) — зернобобова культура, джерело гуарової камеді.

Рослина з волохатими трійчастими листками і рожевими квітками; досягає у висоту до двох метрів. Найкраще росте в умовах, з частими опадами, але добре виносить і посушливі умови^[1]. 80 % світового виробництва припадає на Індію, центром розвитку якої є м. Джодхпур в штаті Раджастан. Вирощується в основному в північно-західній Індії і Пакистані^[2], у меншій мірі вирощується у напівпустельних районах Техасу в США^[3], Австралії і Африці.

Свіжі зелені стручки використовуються в їжу. Вся рослина використовується як корм худобі. Гуарові боби мають великий ендосперм, який містить галактоманнана камедь — речовину, яка утворює гель у воді. Речовина широко відома як гуарова камідь (Е412) і використовується в молочних продуктах, морозиві, ковбасних виробах і ін.

• [[https://web.archive.org/web/20160414131108/http://www.tropicos.org/Name/13057639 Архівовано 14 квітня 2016 у Wayback Machine.] Cyamopsis tetragonoloba в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду] (англ.)