Рядовка фіолетова
| ?Рядовка фіолетова | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota) |
| Царство: | Гриби (Fungi) |
| Відділ: | Базидіомікотові (Basidiomycota) |
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) |
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) |
| Родина: | Трихоломові (Tricholomataceae) |
| Рід: | Лепіста (Lepista) |
| Вид: | Лепіста фіолетова |
| Біноміальна назва | |
| Lepista nuda | |
| Синоніми | |
| Agaricus nudus Bull. (1790) Cortinarius nudus (Bull.) Gray (1821) | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Lepista nuda |
 EOL: | 195539 |
 NCBI: | 64659 |
| MB: | 356735 |
| IF: | 356735 |
Рядовка фіолетова або лепіста фіолетова[1] (Lepista nuda (Bull. ex Fr.) Fr., Rhodopaxillus nudus (Fr. ех Bull.), Tricholoma nudum Quél.) — умовно їстівний гриб з родини Трихоломових (Tricholomataceae). Місцева назва — голубінка фіолетова.
Будова
Шапка, ніжка, пластинки лілові, пізніше сірувато-лілові, коричнювато-лілові. Шапка товста, щільном'ясиста, 6-15 см у діаметрі, напівсферична, пізніше опуклорозпростерта, гола, з підгорнутим, згодом опущеним, гладеньким краєм.
Пластинки прирослі або трохи переходять на ніжку. Спорова маса рожевувата.
Спори 6-9 × 4-5 мкм, дрібнобородавчасті.
Ніжка 4-8(10) × 1,5-2,5(3) см, гола, біля основи повстиста, щільна.
М'якуш лілуватий, сірувато-лілуватий, щільний, з приємним запахом свіжого борошна.
Поширення та середовище існування
Зустрічається по всій Україні, росте у хвойних і мішаних лісах, групами. Не потребує вапнистих ґрунтів. Збирають у серпні — листопаді.
Рядовка фіолетова — сапротроф, любить ґрунти з багатим шаром рослинних решток[2]. Також вид можна зустріти вздовж лісових доріг, у канавках, у хвої ялинових або соснових борів і навіть на присадибних ділянках, що прилеглих до лісу, біля компостних, хмизних або солом'яних куп. Традиційним супутником фіолетової рядовки є димчаста говірка, яка зустрічається поруч невеликими групами або численними ценозами.[3]
Практичне використання
Умовно їстівний гриб високої якості. Злегка отруйний у сирому вигляді, викликає алергічні реакції у деяких людей. Використовують свіжим після 15-хвилинного відварювання (відвар вилити!); смажать, про запас — засолюють, сушать. Висушені гриби можна використовувати через три місяці.
Гриб схожий на лепісту ліловоногу, отруйну Ентолому жовтувато-сизу отруйну (Entoloma sinuatum) та деякі види Clitocybe, Рядовок (Tricholoma).
Примітки
- ↑ Lepista nuda
- ↑ Косинська, 2022, с. 19.
- ↑ Рядовка фиолетовая: описание, фото, съедобность, распространение, правила приготовления. agronomu.com (рос.). Процитовано 4 червня 2023.
Джерела
- У світі грибів із Зінаїдою Косинською. Книга 4. TRICHOLOMACETAE. Рядовки. — Київ : Арт Економі, 2022. — 352 с.
- Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
- Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Козьяков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 156–157.
- E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 186
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).