Cirsium setidens
| ?Кондре | |
|---|---|
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Ядерні (Eukaryota) |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| — | Судинні (Tracheophyta) |
| — | Покритонасінні (Angiosperms) |
| — | Евдикоти (Eudicots) |
| — | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Підродина: | Carduoideae |
| Триба: | Cardueae |
| Рід: | Осот (Cirsium) |
| Вид: | Кондре |
| Біноміальна назва | |
| Cirsium setidens (Dunn) Nakai | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Cirsium setidens |
| IPNI: | 195992-1 |
 МСОП: | 97581301 |
 NCBI: | 859427 |
Кондре, корейський осот (Cirsium setidens)[1] — багаторічна рослина з роду Cirsium з родини айстрових. Він природно росте в підгір'ї та гірській місцевості Корейського півострова, де його молоді листя використовуються як намуль.
Назва
У корейській мові його називають goryeo-eongeongkwi (고려엉겅퀴 , дослівно «корьо чортополох») і gondeure (곤드레).
Опис
Cirsium setidens — багаторічна рослина заввишки до 1-1,2 м заввишки.[2] Прикореневе листя і нижнє стеблове листя в'януть, коли квіти розпускаються. Середні листя розташовані спірально, яйцеподібні або широкі ланцетні, зелені 15-35 см завдовжки, із кінцем, що звужується, колючими краями. Верхній бік листя опушений, тоді як нижня сторона, як правило, бліда не опушена. Верхні листя менші, ланцетні з загостреними кінцями, коротшими листовими стеблами та колючим краєм. Коріння пряме.
Фіолетові квіти цвітуть з липня по жовтень.[2] Головка квітки досить велика — приблизно 3-4 см в діаметрі. Кожна головка знаходиться на кінчику стебла. Приквітки мають форму дзвона, 20 мм завдовжки і 20-30 мм завширшки, з павутонноподібними волосками. Приквітки із загостреними кінцями і липкою нижньою стороною розташовані в сім рядів. Пелюстки бузкові, приблизно 15-19 мм завдовжки. Плоди — сім'янки, кожна 3,5-4 мм завдовжки. Папус коричневий, приблизно 11-16 мм завдовжки.
Використання
Добре відома місцева страва Чонсону з цієї рослини, що називається кондере-намуль-бап, вид намулу, виготовлений із сушеного кондре, приправлений маслом перилли. Страву подають до рису.[3][4]
-
Сушений кондре як панчхан (гарнір) -
Кондре-намуль (приправлений кондре як гарнір) -
Кондре-намуль бап
Список літератури
- ↑ English Names for Korean Native Plants (PDF). Pocheon: Korea National Arboretum. 2015. с. 412. ISBN 978-89-97450-98-5. Архів оригіналу (PDF) за 25 травня 2017. Процитовано 6 грудня 2016.
- ↑ а б 고려엉겅퀴 [Gondre]. Korea Biodiversity Information System (кор.). Korea National Arboretum. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 7 грудня 2016.
- ↑ Two Days in the Pure Scenery of Pyeongchang & Jeongseon | Official Korea Tourism Organization. english.visitkorea.or.kr (англ.). Архів оригіналу за 26 жовтня 2020. Процитовано 24 жовтня 2020. [Архівовано 2020-10-26 у Wayback Machine.]
- ↑ THE TASTE OF KOREA : HANSIK - KORSA [Gondeure-namul-bap]. london.hansik.org (кор.).
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url (посилання)
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).