Чихіртма
 | |
| Група страв | перша страва  |
|---|---|
| Походження |  Грузія |
| Входить у національні кухні | грузинська кухня |
| Необхідні компоненти | кукурудзяне борошно, яйце, muttond, Індичатина, курятина, лимон і спеції |
Чихіртма (груз. ჩიხირთმა) — страва грузинської кухні. Густий курячий суп з двома заправками — яєчною та борошняною.
Готують на курячому бульйоні, рідше — яловичому[1]. Характеризується повною відсутністю овочевої гущі.
В Грузії часто замість пшеничного борошна для заправки використовують кукурудзяне[2]. В борошняну заправку додають цибулю, а в яєчну — кінзу, шафран, перець. Вже готова чихіртма, поруч зі звичайними приправами, заправляється коріандром, корицею і м'ятою.
Примітки
- ↑ Чихиртма рецепт с фото, как приготовить суп чихиртма из курицы по грузински. Webspoon.ru. Процитовано 31 травня 2017.
- ↑ JV.RU. Чихиртма из курицы рецепт — грузинский куриный суп рецепт. www.jv.ru (рос.). Процитовано 31 травня 2017.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).