Тефтелі
| Група страв | головна страва  |
|---|---|
| Входить у національні кухні | російська кухня, білоруська кухня і українська кухня |
Тефтелі[1][2] або тюфтельки[3] — страва у формі кульок з м'ясного чи рибного фаршу. До складу можуть входити цибуля, хлібний м'якуш, борошно, яйця, сир; різноманітні овочі та городина, гриби, чи крупи, — панірованої в сухарях й обсмаженої на жирі. Тюфтельки можуть містити різноманітну начинку.
Примітки
- ↑ Тефтеля // ВЕСУМ (vesum.nlp.net.ua)
- ↑ Тефтелі // Технології: термінологічний словник-довідник / МОН України, Уманський держ. пед. ун-т імені Павла Тичини; уклад.: Т. М. Бербец, Л. М. Хоменко. — Умань: Візаві, 2023. — С. 75.
- ↑ Тюфтельки // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Посилання
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).