Собаче м'ясо

Собаче м'ясо
Харчова цінність в 100 г продукту

Енергетична цінність 262 ккал / 1096 кДж

Вода	60.1 г
Білки	19 г
Жири	20.2 г
холестерин	44.4 mg
Вуглеводи	0.1 г

Ретинол (віт. A)	3.6 мкг
Тіамін (B₁)	0.12 мг
Рибофлавін (B₂)	0.18 мг
Ніацин (B₃)	1.9 мг
Аскорбінова кислота (віт. С)	3 мг

Кальцій	8 мг
Залізо	2.8 мг
Фосфор	168 мг
Калій	270 мг
Натрій	72 мг

Зола	0.8 г

Джерело: Yong-Geun Ann (1999)^[1]

Собаче м'ясо, собачатина, собачина — м'ясо собаки, призначене для прийому в їжу.

В Китаї собачину (кит. 狗肉; піньінь: gǒu ròu) використовувалася в їжу ще з 500 років до н. е. і навіть, можливо, раніше.

У наш час в деяких культурах споживання собачого м'яса розглядається як частина їх традиційної кухні, в той час як інші культури вважають споживання собачатини недоречним і образливим. Так, споживання собачатини як м'яса «нечистої тварини» заборонено в ісламі і юдаїзмі^[2].

У відповідь на критику прихильники собачатини стверджують, що відмінності між худобою і домашніми тваринами є суб'єктивним, і що немає ніякої різниці в споживанні м'яса різних тварин^[3]^[4]^[5].

Див. також

Примітки

↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" [Архівовано 7 жовтня 2007 у Wikiwix], Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
↑ Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Архів оригіналу за 1 червня 2007. Процитовано 27 травня 2007. [Архівовано 2007-06-01 у Wayback Machine.] Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons
↑ William Saletan (Січень 16,2002). Wok The Dog - What's wrong with eating man's best friend?. slate.com. Архів оригіналу за 14 квітня 2012. Процитовано 23 липня 2007.
↑ Ahmed Zihni (2004). Dog Meat Dilemma. sunysb.edu. Архів оригіналу за 11 серпня 2007. Процитовано 11 травня 2008.
↑ John Feffer (Червень 2,2002). The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. Архів оригіналу за 27 квітня 2006. Процитовано 11 травня 2007.

[1] Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" [Архівовано 7 жовтня 2007 у Wikiwix], Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).

[2] Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Архів оригіналу за 1 червня 2007. Процитовано 27 травня 2007. [Архівовано 2007-06-01 у Wayback Machine.] Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons

[3] William Saletan (Січень 16,2002). Wok The Dog - What's wrong with eating man's best friend?. slate.com. Архів оригіналу за 14 квітня 2012. Процитовано 23 липня 2007.

[4] Ahmed Zihni (2004). Dog Meat Dilemma. sunysb.edu. Архів оригіналу за 11 серпня 2007. Процитовано 11 травня 2008.

[5] John Feffer (Червень 2,2002). The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. Архів оригіналу за 27 квітня 2006. Процитовано 11 травня 2007.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]