Росіл
Росіл — вид страви[2].
Росіл — термін, який має кілька значень. Ця сторінка значень містить посилання на статті про кожне з них.
Якщо ви потрапили сюди за внутрішнім посиланням, будь ласка, поверніться та виправте його так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю.
Якщо ви потрапили сюди за внутрішнім посиланням, будь ласка, поверніться та виправте його так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю.
Назва bouillon стала поширеною в Україні у радянський час. Класики використовували росіл - на заході України ("Подано в здоровенних мисах яловичий росіл і до нього пампушки", І. Франко) [4] [5], юшка, навар - на сході України ("І картопля, і капуста, і навар, і м'ясо тлусте", М. Стельмах) [6], [7]. Також, росіл - назва страви: навар з м'яса птиці з локшиною [1]
Назва національної страви України, Польщі - росіл - пов'язана з сіллю: колись м'ясо консервували солінням і в'яленням, розсолом називали відвар з такого м'яса [8]. Зі словом "росіл" (розсіл) пов'язані інші назви страв: росівниця [9], розсольник, росолянка [10]
Примітки
- ↑ а б Росіл з курки [1]
- ↑ Росіл //. Тлумачний словник української мови Бориса Грінченка. Процитовано 16 вересня 2022.
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url (посилання) - ↑ Росіл // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Словник Б.Грінченка: росіл [2]
- ↑ "Теньґий бельфер з отакенною фуярою", Збруч [3]
- ↑ Словник української мови: навар [4] [Архівовано 2023-01-17 у Wayback Machine.]
- ↑ Словник української мови: юшка [5] [Архівовано 2023-01-17 у Wayback Machine.]
- ↑ Походження назви "росіл" [6]
- ↑ Словник Б.Грінченка: росівниця [7]
- ↑ Українська страва "росолянка" [8]
- ↑ Росіл. Словник UA. Процитовано 14 вересня 2022.
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).