Рецептура

Рецепту́ра — сукупність відомостей про склад та спосіб приготування речовин, виробів або страв, що визначає їхні компоненти, пропорції та технологію виготовлення. У сучасній науковій термінології також означає процес розроблення складу продукту шляхом поєднання інгредієнтів у визначених пропорціях.

Термін походить від латинського receptum («рецепт», «отриманий засіб») і історично використовувався для позначення правил приготування лікарських засобів та різних сумішей.

У харчовій промисловості рецептура визначає чітко встановлену кількість сировини для отримання заданої кількості готового продукту. У побуті часто використовується термін «рецепт».

У фармацевтиці рецептура — сукупність правил виписування та виготовлення лікарських засобів, а також процес їх індивідуального приготування, що включає змішування, модифікацію та підготовку відповідно до конкретних потреб.

• Кулінарний рецепт

• Рецептура — тлумачення. Горох — українські словники. Архів оригіналу за 15 липня 2026.
• Рецептура. Великий тлумачний словник сучасної української мови. Архів оригіналу за 15 липня 2026.
• Рецептура. iua.waykun.com. Архів оригіналу за 15 липня 2026.
• Рецептура. tehnologam.com. Архів оригіналу за 15 липня 2026.
• Рецептура. Sutura. Архів оригіналу за 15 липня 2026.