Пентанол

Аміловими спиртами (пентанолами) називають спирти з формулою C₅H₁₁OH. Суміш пентанолів може бути отримана із сивушних масел. Аміловий спирт використовується як розчинник та в реакціях естерифікації, внаслідок яких одержують амілацетат та інші важливі продукти. Назва аміловий спирт без інших додаткових позначень застосовується до нормальної нерозгалудженої структури 1-пентанол.

Одержують перегонкою сивушного масла або синтетичним способом з газів крекінгу нафти.

Із амілових спиртів одержують естери, які застосовуються в різних галузях промисловості: амілацетат у парфумерії, ізоамілацетат у виробництві бездимного пороху, як розчинник нітроцелюлози (виготовленні кіноплівки, целюлоїда) та харчових есенцій (грушева есенція).

Всі спирти є безкольоровими рідинами або твердими речовинами з неприємним запахом сивушного масла. Подразнюючі речовини, вражають нервову систему.

Структурні ізомери з молекулярною формулою C₅H₁₂O:

Назва IUPAC (тривіальна назва)	Структура	Тип спирту	Температура замерзання (°C)[1]	Температура кипіння (°C)[1]
пентан-1-ол (нормальний аміловий спирт)		первинний	-79,0	138,0
3-метилбутан-1-ол (ізоаміловий спирт)		первинний	-117,2	132,0
2-метилбутан-1-ол (активний аміловий спирт)*		первинний	70,0	128.0
2,2-диметилпропан-1-ол (неопентиловий спирт)		первинний	53,0	113-114
пентан-3-ол		вторинний	-75,0	116.1
пентан-2-ол*		вторинний	-	119,9
3-метилбутан-2-ол*		вторинний	-	112,0
2-метилбутан-2-ол (трет-аміловий спирт)		третинний	-9,1	102,0

*- оптичноактивні речовини, мають хіральний центр

Джерела із відомостями про фізичні властивості містять суперечливі дані, а також для деяких речовин дані взагалі відсутні (2-метил-1-бутанол, 2-пентанол, 3-метил-2-бутанол).