Ока (рослина)
| ?Ока | |
|---|---|
 Бульби оки | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota) |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Відділ: | Вищі рослини (Streptophyta) |
| Надклас: | Покритонасінні (Magnoliophyta) |
| Клас: | Евдикоти |
| Підклас: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Квасеницецвіті (Oxalidales) |
| Родина: | Квасеницеві (Oxalidaceae) |
| Рід: | Квасениця (Oxalis) |
| Вид: | Ока |
| Біноміальна назва | |
| Oxalis tuberosa Molina, 1782 | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Oxalis tuberosa |
 Віківиди: | Oxalis tuberosa |
 EOL: | 483573 |
| IPNI: | 375490-1 |
 ITIS: | 506372 |
 NCBI: | 50475 |
Ока або квасениця бульбоносна (Oxalis tuberosa, ісп. oca, papa oca або ibia, кеч. uqa) — багаторічна рослина, що широко вирощується в центральній і південній частинах Анд заради її багатих на крохмаль їстівних бульб.
Її пагони також можуть вживатися в їжу як зелені овочі. Рослина була завезена до Європи в 1830 році і до Нової Зеландії в 1860 як альтернатива картоплі, в Новій Зеландії зазнала значного поширення. Ока — один з головних овочів Анд, що поступається тільки картоплі, завдяки легкості її вирощування й витривалості до бідних ґрунтів, великої висоти і жорсткого клімату.
Опис
Кислиця бульбоносна — низькоросла рослина із трійчастим листям й одинарними квітками. Бульби покриті м'ясистим лусками, мають стеблове походження. Вони мають злегка гострий аромат, хрустку структуру і містять 22-25% крохмалю. Їх колір варіює від жовтого до пурпурового.
Бульби кислиці бульбоносної вживаються, як і картопля у вареному, смаженому і печеному вигляді.
|
Це незавершена стаття про городину. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).