Огірковий суп
 | |
| Тип | Супи |
|---|---|
| Група страв | перша страва  |
| Походження | Польща |
| Входить у національні кухні | польська кухня і литовська кухня |
| Необхідні компоненти | Солоні огірки, коренеплоди, бульйон |
| Зазвичай використовувані компоненти | пряні трави, розсіл |
| Схожі страви | Розсольник, Солянка |
Огірковий суп (пол. zupa ogórkowa, або просто пол. ogórkowa)[1] — польський традиційний суп з солоних, рідше свіжих, огірків. Також в суп додають коренеплоди: картопля, морква, корінь петрушки й інші. Може використовуватися м'ясний, курячий або овочевий бульйон, в останньому випадку страва буде вегетаріанською. Близький родич розсольника. Вживається як в гарячим, так і в холодним.
Див. також
Посилання
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. Десять найдивніших польських супів. Culture.pl (рос.). Culture.pl. Процитовано 7 лютого 2018.
Примітки
- ↑ Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. (2012). From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food. Chronicle Books. с. 60—61. ISBN 978-1-4521-1055-4.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).