Мішель Ру
| Мішель Ру | |
|---|---|
фр. Michel Roux  | |
 | |
| Ім'я при народженні | фр. Michel André Roux[1] |
| Народився | 19 квітня 1941[4][5][1] Шароль[6][7][…] |
| Помер | 11 березня 2020[2][1][3] (78 років) Brayd, Віндзор і Мейденгед, Беркшир ·ідіопатичний легеневий фіброз |
| Країна |  Франція Велика Британія |
| Діяльність | шеф-кухар, бізнесмен |
| Галузь | гастрономія[9] |
| Знання мов | французька[10][9][11] і англійська |
| Родичі | Мішель Ру Молодший |
| Брати, сестри | Альбер Ру[12] |
| Діти | Alain Rouxd |
| Нагороди | |
| IMDb | ID 2465672 |
Мішель Ру (англ. Michel Roux, фр. Michel Roux; 19 квітня 1941 — 12 березня 2020) — відомий британський шеф-кухар й ресторатор французького походження. Представник відомої родини Ру.
Життєпис
Мішель Ру народився у селі Шароль в департаменті Сона й Луара в родині м'ясника. З дитинства він залучався спочатку до родинної справи, а потім до кухарства. Протягом двох років Мішель Ру проходив навчання на кондитера. Після цього отримав посаду шеф-кухаря в амбасаді Великої Британії в Парижі. Тут він працював до того, як його призвали до армії.
Після армійської служби Мішель працював шеф-кухарем у міс Сесіль де Ротшильд у Парижі. В 60-х роках він переїздить до Лондону на запрошення свого брата Альбера. Разом вони відкривають ресторан «Ле Гаврош». У 1972 році Мішель Ру відкриває власний ресторан «Вотерсайд Інн» в м. Брей, Беркшір. Цей ресторан став другим тризірковим у Великій Британії.
В подальшому Мішель Ру разом з братом відкрив кондитерський цех (1973 році), ковбасні магазини, почав займатися виїзним обслуговуванням клієнтів, вишукував нові рецепти та технології приготування.
Мішель Ру видав свою кухарську книгу, де розповів про рецепти, які застосовують в ресторанах брати Ру. До того ж він написав сценарій 30-серійного телешоу, яке знімалося на телекомпанії ВВС. Головними героями були Мішель Ру та його брат Альбер.
Наприкінці 90-х років Мішель Ру відійшов від справ й з 2008 року жив у м. Кран-Монтана (Швейцарія).
Нагороди
- Найкращий майстер з Франції. 1976 рік.
- Орден Британської імперії. 2002.
- Премія Міжнародного центра у Нью-Йорку.
Родина
- Дружина — Робін
- Син — Алан
Примітки
- ↑ а б в г Fichier des personnes décédées
- ↑ а б https://www.bbc.com/news/uk-england-berkshire-51856312
- ↑ а б Who's Who in France — Paris: 1953. — ISSN 0083-9531; 2275-0908
- ↑ http://www.leparisien.fr/societe/deces-a-78-ans-du-chef-etoile-michel-roux-12-03-2020-8278542.php
- ↑ Babelio — 2007.
- ↑ Freebase Data Dumps — Google.
- ↑ http://online.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304724404577299192490370780
- ↑ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/michel-roux
- ↑ а б Чеська національна авторитетна база даних
- ↑ Bibliothèque nationale de France BNF: платформа відкритих даних — 2011.
- ↑ CONOR.Sl
- ↑ Deutsche Nationalbibliothek Record #122186028 // Gemeinsame Normdatei — 2012—2016.
Джерела
- Alleyne, Richard (22 July 2008). Michel Roux, French chef, quits Britain for safer Switzerland // Daily Telegraph. Retrieved 2008-07-22.
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).