Мушлі
 | |
| Походження |  Італія  |
|---|---|
Черепашки, раковини, мушлі (італ. Conchiglie — мушлі) — різновид макаронних виробів. Зазвичай вони продаються у варіації зі звичайної твердої пшениці, або також у кольорових видах, які використовують природні пігменти, такі як томатний екстракт, чорнило кальмарів або екстракт шпинату. Форма оболонки пасти дозволяє соусу прилипати до неї. Також доступний мініатюрний сорт під назвою conchigliette .
Етимологія
Назва походить від італійського слова, що означає черепашку (conchiglia). Італійське слово conchiglie та англійське слово «conch» мають той самий грецький корінь у формі κοχύλι (kochýli), що означає «мушля»[1].
Інші імена
У 1930-х роках фашизм прославляв Італійську колоніальну імперію з новими формами макаронних виробів, що нагадують африканські землі: триполін (Триполі), бенгазин (Бенгазі), асабесі (Асеб) і абісин (Абісинія). У 2021 році, після протесту проти рекламної кампанії макаронного бренду La Molisana, абісини були перейменовані в conchiglie (мушлі)[2][3]. Проте деякі скаржилися, стверджуючи, що це перейменування є культурою скасування[4].
Примітки
- ↑ What is the Greek word for shell?. WordHippo. Процитовано 15 вересня 2018.
- ↑ Cristiani, Nico (6 січня 2021). Pasta: La Molisana cambia nome ai formati colonialisti, sparite le Abissine. Scatti di Gusto. Vincenzo Pagano. Процитовано 5 березня 2021.
- ↑ And finally… basta pasta. Scottish Financial News. Процитовано 5 березня 2021.
- ↑ Bruscino, Angelo (6 січня 2021). Caso La Molisana: contro la cancel culture all'amatriciana. Huffington Post Italia. The Huffington Post. Архів оригіналу за 2 лютого 2021. Процитовано 5 березня 2021.
Дивись також
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).