YaChudo

Марта Димек

Переглядів: 0. Оновлено 25.10.2026.

Марта Димек
Marta Dymek
Народилася3 липня 1990 (36 років) Редагувати інформацію у Вікіданих
Вроцлав, Польща Редагувати інформацію у Вікіданих
Країна Польща Редагувати інформацію у Вікіданих
Національністьполька
Діяльністькухар, автор книг, блогер
Галузькулінарія[1], кулінарна книга[1], кулінарний рецепт[1] і блог[1] Редагувати інформацію у Вікіданих
Alma materВроцлавський університет Редагувати інформацію у Вікіданих
Знання мовпольська Редагувати інформацію у Вікіданих
Сайтjadlonomia.com Редагувати інформацію у Вікіданих

Марта Димек (пол. Marta Dymek; 3 липня 1990 Вроцлав) — польська шеф-кухар, автор кулінарних книг і блогу «Ядлономія» (пол. «Jadłonomia») та активістка веганства, публіцистка та культурознавиця.

Біографія

Юність

Народилася і виросла у Вроцлаві. Випускниця XIV Загальноосвітнього ліцею у Вроцлаві, навчалася в Інтерфаку індивідуальних досліджень гуманітарних наук в Вроцлавському університеті та гендерних досліджень в Інституті літературних досліджень Польської академії наук. Після закінчення навчання переїхала на постійно у Варшаву.

Кулінарна діяльність

У 2010 році заснувала кулінарний блог «Jadłonomia», в якому ділилась рецептами, ілюстрованими малюнками. У 2013 році отримала нагороду «Блог року» в категорії «Кулінарія» для блогу. Отримавши нагороду, дебютувала в пресі в журналі «Кухня», ведучи там колонку зі своїми рецептами, і незабаром після цього видала свою дебютну книгу під назвою «Ядлономія. Овочева кухня. 100 рецептів не тільки для веганів». У вересні 2015 року книгу було показано у польському павільйоні на EXPO в Мілані[2]. За два роки книгу було продано накладом понад 250 000 примірників[3]. Видання має шість перевидань і досі поновлюється[4].

Після публікації книги Димек почала створювати рецепти та статті, в тому числі для нью-йоркського кулінарного квартального журналу "Chickpea Magazine, «Журнал Смак», «Джерело», «Твій Стиль», «Кукбуку» та «Газета Виборча». Також отримала власну колонку в журналі «Кухня. Журнал для гурманів»[4], у наступні роки почала постійно друкуватись у «Пшекруй» (пол. Przekrój)[5] та «Vogue Polska». У 2014 році розпочала власну програму веганської кулінарії на «Кухня+» під назвою «Зелена революція Марти Димек». Це була перша повноформатна вегетаріанська програма про кулінарію в Польщі[6]. У 2018 році було зафіксовано шостий сезон програми, який реалізовувався в Таїланді і є першою в Європі телевізійною програмою подорожей та кулінарії, повністю присвяченою вегетаріанській кухні.

У 2015—2017 роках читала лекції з харчових досліджень в Університеті соціальних та гуманітарних наук у Варшаві[7].

Її блог нараховує понад мільйон переглядів щомісяця[8] і протягом кількох років регулярно згадується як найвпливовіший польський кулінарний блог[9].

У 2017 році вийшла її друга кулінарна книга під назвою «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу»[10]. Перше видання книги, тираж якого налічував 30 000 примірників, закінчився за 10 днів[11]. У 2019 році книга вийшла у Німеччині під назвою «Zufällig vegan»[12].

Діяльність, пов'язана з активізмом

Вона є послом кампанії We Grow[13] яка є частиною асоціації «Відкриті клітки», визнаної однією з найефективніших асоціацій захисту тварин у світі Animal Charity Evaluators, членом якої є Пітер Сінгер. Їй близькі ідеї прагматичного веганства та ефективного альтруїзму[14].

Погляди

З початку своєї діяльності Димек говорить про овочеву кухню. Підкреслює, що таким чином хоче заохочувати вегетаріанство та веганство[15]. На запитання прямо про веганство, вона наголошує на впливі інтенсивного скотарства на навколишнє середовище[16][17] і посилається як на етичні[18]так і на екологічні аргументи[19].

Публікації

  • «Ядлономія. 100 рецептів не тільки для веганів» (Видавництво «Дві Сестри», 2014)
  • «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу» (Видавництво «Маргінеси», 2017)

Примітки

  1. ↑ а б в г Чеська національна авторитетна база даних
  2. ↑ [1], SUPERMEDIA Interactive, "IWP – Expo 2015" 
  3. ↑ Marta Dymek – wege inspiracja bez końca! (пол.), архів оригіналу за 5 лютого 2019, процитовано 24 травня 2020
  4. ↑ а б Marta Dymek - Kuchnia+ (пол.), архів оригіналу за 15 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  5. ↑ [2], Huncwot.com, "Co zamiast mięsa? - Kwartalnik Przekrój" 
  6. ↑ O mnie (пол.), архів оригіналу за 15 вересня 2019, процитовано 24 травня 2020
  7. ↑ Food Studies dla głodnych wiedzy (пол.), архів оригіналу за 9 січня 2020, процитовано 24 травня 2020
  8. ↑ [3], Magdalena Drozdek, "Wielki sukces polskiej blogerki. Ile warta jest Jadłonomia?" 
  9. ↑ RANKING NAJBARDZIEJ WPŁYWOWYCH BLOGERÓW 2017 ROKU | JasonHunt (пол.), 11 грудня 2017, архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
  10. ↑ Marta Dymek: Opracowałam wegańską mapę świata. Zrozumiałam, że nikt tego za mnie nie zrobi (пол.), архів оригіналу за 14 червня 2019, процитовано 24 травня 2020
  11. ↑ Fenomen jadłonomii (пол.), архів оригіналу за 27 вересня 2018, процитовано 24 травня 2020
  12. ↑ Zufällig vegan - 100 Rezepte für die regionale Gemüseküche (de-DE) , архів оригіналу за 31 травня 2020, процитовано 24 травня 2020
  13. ↑ „Żeby nie oszaleć z przejęcia” – rozmowa z Martą Dymek (пол.), архів оригіналу за 1 серпня 2019, процитовано 24 травня 2020
  14. ↑ Marta z misją, czyli wegańska kuchnia nie tylko na święta (пол.), архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
  15. ↑ W poszukiwaniu wegańskich inspiracji – kulinarne podróże z Martą Dymek i jej „Nową Jadłonomią” (пол.), архів оригіналу за 3 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  16. ↑ Marta Dymek: nie musimy jeść mięsa w ramach każdego posiłku (пол.), 7 серпня 2018, архів оригіналу за 27 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  17. ↑ Spójrzcie na te krowy, co złego im się dzieje? O weganizmie z Martą Dymek [WYWIAD] (пол.), 14 листопада 2018, архів оригіналу за 12 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  18. ↑ Wideoteka Teatru Starego w Lublinie \ Bitwa o kulturę. Łapa w łapę, архів оригіналу за 30 грудня 2020, процитовано 24 травня 2020
  19. ↑ Jadłonomia od kuchni – Vege | weganizm, ochrona zwierząt, zdrowy styl życia (пол.), 28 жовтня 2016, архів оригіналу за 22 жовтня 2020, процитовано 24 травня 2020

Посилання

Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).