Марракета
 Марракета, розділена на дві частини | |
| Походження |  Болівія і  Чилі  |
|---|---|
| Входить у національні кухні | Болівійська кухня і Чилійська кухня |
Марракета (ісп. marraqueta, інколи pan francés або pan batido) — тип хліба, особливо популярний в Чилі (до 70 % продажів хліба), Болівії та Перу, в меншій мірі в Аргентині та Уругваї.
Його готують з тіста до складу якого входять: борошно, вода, сіль та дріжджі. Дві кульки тіста, як правило, стискають разом, а потім майже розколюють посередині, перш ніж хліб випікають у духовці, як правило, у каструлі з водою, що надає марракете характерну скоринку.[1]
Історія
Вважається, що марракета вперше потрапила до чилійських берегів завдяки парі французьких братів на прізвисько Марракет, які прибули на початку 19 століття.[2]
Примітки
- ↑ Learn How to Make Delicious Traditional Chilean Bread. The Spruce Eats (англ.). Архів оригіналу за 10 січня 2023. Процитовано 26 вересня 2024.
- ↑ Marraqueta | Traditional Bread Roll From Chile | TasteAtlas. www.tasteatlas.com. Процитовано 26 вересня 2024.
Посилання
- Panes del Mundo. Tradicional Marraqueta. Magazine del Pan. Архів оригіналу за 10 лютого 2012. Процитовано 29 серпня 2008. (ісп.)
- Рецепт марракети [Архівовано 13 листопада 2008 у Wayback Machine.] (ісп.)
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).