Марміт (паста)

Марміт

Походження	Велика Британія
Автор	Юстус фон Лібіх
Час появи	1902[1]
Необхідні компоненти	дріжджі[2] і Екстракт дріжджів[3]
Марміт у Вікісховищі

Марміт (англ. Marmite) — назва двох подібних харчових паст, британської (що також продається в ПАР) і новозеландської. Обидві є продуктами екстракту дріжджів, побічного продукту пивоваріння.

Британська версія продукту — липка, темно-коричнева паста з відмітним, стійким ароматом. Паста має дуже солоний смак та смак умамі, загалом дещо нагадує соєвий соус. Цей особливий смак відображено в поширеній у Британії рекламі продукту — «любіть або ненавидьте».

Продукт подібний до австралійського Вегеміту і швейцарського Ценовісу. Східний продукт Бовріл зараз робиться з екстракту яловичини. Інша версія Марміту, з помітно відмінним смаком, також виробляється в Новій Зеландії з початку 1919 року.

• Офіційний сайт Marmite Великої Британії [Архівовано 27 грудня 2012 у Wayback Machine.]
• The Marmite Story