Лохікейтто
 | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Група страв | перша страва  |
| Походження |  Фінляндія |
| Входить у національні кухні | Karelian cuisined і фінська кухня |
| Необхідні компоненти | лосось, борошно і молоко |
Лохікейтто (фін. lohikeitto, швед. laxsoppa) — класичний фінський вершковий суп з лососем, який є популярною стравою у Фінляндії, особливо взимку.[1] Страва також поширена в інших північних країнах. Складається з філе лосося, відвареної картоплі, моркви та цибулі-порею.[2][3] Страву подають гарячою, зазвичай приправляючи свіжим кропом, запашним перцем, сіллю і чорним перцем. Суп готується з вершками або цільним молоком, що робить його супом із кремовим смаком і текстурою.[3][4]
Див. також
Примітки
- ↑ Лохікейтто — фінський вершковий суп із лососем - Рецепти (ua-Ua) . 22 травня 2024. Процитовано 23 серпня 2024.
- ↑ Ojakangas, Beatrice A. (1992). Scandinavian Feasts: Celebrating Traditions Throughout the Year. University of Minnesota Press. с. 220.
- ↑ а б Davidson, Alan (1979). North Atlantic Seafood: A Comprehensive Guide with Recipes. Ten Speed Press. с. 360.
- ↑ Moran, Sue (16 квітня 2022). Finnish Salmon Soup (Lohikeitto) • authentic recipe!. The View from Great Island. Процитовано 18 червня 2023.
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).