Казандібі
Казандібі або Казан дібі ( тур. Kazandibi , «Дно казана») — турецький десерт і тип вареної молока пудингу. Він розроблений на кухнях Османського палацу та є одним із найпопулярніших турецьких десертів сьогодні. [1]
-
Казандібі на тарілці -
Традиційно виготовляється шляхом спаленням низу десерту тавук гьоосю.[1][2][3] Варіант казандібі може також використовувати мухаллебі.
Дивись також
- Список турецьких десертів
Примітки
- ↑ а б Basan, Ghillie. Classic Turkish Cookery. Архів оригіналу за 9 червня 2016. Процитовано 10 травня 2020.
- ↑ Tejal Rao (24 січня 2017). Charred, Browned, Blackened: The Dark Lure of Burned Food. New York Times. Архів оригіналу за 9 вересня 2019. Процитовано 2 лютого 2017.
- ↑ Elizabeth Taviloglu. Turkish 'Kazandibi' Dessert. Архів оригіналу за 11 листопада 2016. Процитовано 10 травня 2020.
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).