Екте гейтост
| Екте гейтост | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | Гейтост |
| Країна походження |  Норвегія |
| Регіон | фюльке Опплан |
| Основа | козяча молочна сироватка |
| Пастеризованість | так |
| Структура | напівтвердий |
| Жири | 27 |
| Білки | 13 |
| Вага | 0,5 та 0,7 кг |
| Витримка | ні |
| Сертифікація | ні |
Екте гейтост (норв. ekte geitost) або (норв. brun geitost), «коричневий козячий сир» — норвезький напівтвердий бруност, виготовлений виключно із козячої молочної сироватки. Сир має солодкий, карамельний смак та коричнюватий колір. Сироватку кип’ятять, цукри, що містяться в молоці, карамелізуються і сир отримує характерний смак і колір.
Посилання
- Gjetost [Архівовано 5 березня 2016 у Wayback Machine.] на Koch-Wiki
- TINE Ekte Geitost [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).