Діплес

Діплес
Група страв	десерт
Походження	Греція
Входить у національні кухні	грецька кухня
Необхідні компоненти	тісто
	Діплес у Вікісховищі ;

Діплес (грец. Δίπλες) — грецький десерт з півострова Пелопоннес, який виготовляють із тонкого листового тіста. Діплеси — типовий десерт на півострові Пелопоннес, особливо на весіллях та на святкування Нового Року^[1].

Приготування

Тісто розкачують на довгі тонкі смужки, обсмажують і складають у гарячій олії, а потім занурюють у цукровий або медовий сироп^[2]^[3]. Діплеси можуть бути різної форми, найпоширеніші — бантики та спіралі^[4].

Інший спосіб приготування використовує залізну форму, змочену в спеціяльному клярі для діплесів. Їх обсмажують у рослинному жирі до тих пір, поки діплеси не відокремляться від форми. Їх поливають зверху сиропом і посипають подрібненими волоськими горіхами та корицею.^[5]

Подібні страви

Діплес за інгредієнтами та способом приготування подібні до печива «вергуни» (англ. «крила ангела»), від яких відрізняються, зокрема тим, що їх не змочують у сиропі, а подають сухими.

Галерея

Діплеси
Діплеси, приготовані на залізній формі, змочені в клярі та обсмажені в рослинному жирі
Діплеси у формі бантиків

Примітки

↑ New Year Traditions: Greek New Year. Australian Media Pty Ltd. Архів оригіналу за 21 листопада 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
↑ Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert. Thursday for Dinner. Архів оригіналу за 2013–10–17 '"`UNIQ––nowiki–0000000F–QINU`"'url–status=dead. Процитовано 8 листопада 2009. {{cite web}}: Не збігається часова мітка у |archive-date= / |archive-url=; можливо, 2013-10-17? (довідка); символ зміни рядка в |archive-date= на позиції 11 (довідка)Обслуговування CS1: Сторінки з неправильним форматом в діапазонах дат (посилання)
↑ Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde (French) . Univers recette. Архів оригіналу за 29 квітня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
↑ Nancy Gaifyllia. Thiples: Fried Honey Pastries. About.com. Архів оригіналу за 4 вересня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
↑ Greek New Year Traditions Around the World at FatherTime's Net. www.fathertimes.net. Процитовано 3 квітня 2023.

Див. також

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Діплес

[1] New Year Traditions: Greek New Year. Australian Media Pty Ltd. Архів оригіналу за 21 листопада 2009. Процитовано 8 листопада 2009.

[2] Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert. Thursday for Dinner. Архів оригіналу за 2013–10–17 '"`UNIQ––nowiki–0000000F–QINU`"'url–status=dead. Процитовано 8 листопада 2009. {{cite web}}: Не збігається часова мітка у |archive-date= / |archive-url=; можливо, 2013-10-17? (довідка); символ зміни рядка в |archive-date= на позиції 11 (довідка)Обслуговування CS1: Сторінки з неправильним форматом в діапазонах дат (посилання)

[3] Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde (French) . Univers recette. Архів оригіналу за 29 квітня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.

[4] Nancy Gaifyllia. Thiples: Fried Honey Pastries. About.com. Архів оригіналу за 4 вересня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.

[5] Greek New Year Traditions Around the World at FatherTime's Net. www.fathertimes.net. Процитовано 3 квітня 2023.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]