Гарбуз (плід)
Гарбуз — загальна назва плодів деяких культивованих видів роду Гарбузові (Cucurbita): Cucurbita argyrosperma C.Huber, Cucurbita ficifolia Bouché, Cucurbita maximaDuchesne, Cucurbita moschata Duchesne и Cucurbita pepo L..
Поряд з кукурудзою гарбуз є однією із найстаріших культур Західної півкулі[1]. Батьківщиною є центральна Мексика. В цих місцях гарбуз почали вирощувати ще 8000—7000 років тому[2]. Корінні американські племена сушили або жарили на відкритому вогні шматочки гарбуза і споживали їх. В Європу насіння рослин було завезено Христофором Колумбом, однак гарбуз отримав визнання як харчова культура тільки у XVII столітті[1].
Гарбуз є джерелом клітковини, вітаміну A, вітамінів групи B, калію, білків і заліза[3]. Окрім цього плоди використовуються для декору (Ліхтар Джека)[1].
Примітки
- ↑ а б в MU | IPM | MEG | Pumpkin: A Brief History. Архів оригіналу за 1 березня 2016. Процитовано 31 січня 2016.
- ↑ The Pumpkin, An Ancient Mexican Native: La Calabaza Grande: Mexico Cuisine. Архів оригіналу за 11 січня 2016. Процитовано 31 січня 2016.
- ↑ Pumpkin Facts — Halloween — HISTORY.com. Архів оригіналу за 8 лютого 2016. Процитовано 31 січня 2016.
|
Це незавершена стаття з ботаніки. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Джерело: стаття у Вікіпедії та історія редагувань (автори).