Брецель

Брецель

Походження	Німеччина[1] і Південна Німеччина[2]
Час появи	610
Необхідні компоненти	caraway seedsd[3], кухонна сіль[3] і борошно
Брецель у Вікісховищі

Брецель (нім. Brezel), також «Бретц», «Бреца», «брецль», в Баварії/Австрії «брецн», в Швабії також «бретцет» або «бретцг/бретцга» (од./мн.ч), в Люксембурзі «бретцель» — крендель із лужного тіста, широко розповсюджений у південній Німеччині, діаметром близько 10—15 см.

Брецель, із початку XIV століття і по сьогоднішній день, є в Німеччині емблемою пекарів і дуже часто зображується на вивісках булочних, пекарень і фірм, що займаються виготовленням хліба, здоби і різноманітних хлібобулочних виробів.

У Середньовіччі виготовлення брецелів було жорстко регламентовано за часом або навіть дозволялося лише вузько обмеженому колу людей.

У Баварії брецель — одна з традиційних закусок до пива на народних гуляннях (нім. Volksfest), таких як Октоберфест.

• 
  Різдвяний ярмарок у Кайзерсберзі .
• 
  Солоний крендель.
• 
  Різдвяний ярмарок у Кольмарі .
• 
  Солоний крендель.
• 
  Німецький крендель.
• 
  Пекарня в Рікевірі .
• 
  З сиром Грюєр та беконом.
• 
  Солодкі кугельхопфи та кренделі.
• 
  Люксембурзький крендель з мигдалем .
• 
  Аперитив із сухого претцеля, промисловий.

• Пиво